BlackBird Coffee röstet seit 2014 hochwertigen Specialtycoffee. Neben dem Rösten steht für uns das Rohprodukt und der Mensch der Ihn produziert im Mittelpunkt. Es geht um mehr als nur ein gutes Produkt, es geht um einen Austausch auf Augenhöhe, um Respekt und Solidarität, vom Anbau bis zum Ausschank. Aus diesem Grund beziehen wir unsere Rohkaffees ausschließlich über Rohkaffeehändler, die im direkten Kontakt mit den Produzenten stehen und langfristige Beziehungen pflegen.

EXCEPTIONAL - LIMITED RELEASE

In dieser Rubrik werden in regelmäßigen Abständen außergewöhnliche, qualitativ sehr hochwertige und rare Kaffees aus aller Welt für Dich angeboten. Du findest hier spezielle Aufbereitungsmethoden oder besondere Varietäten. Die Kaffees werden einmalig und nur in geringen Mengen zur Verfügung stehen.

ESPRESSO

Alle Espressi sind Kaffees mit mittlerer bis dunkler Rösttiefe. Der Unterschied zum Filterkaffee liegt in der höheren Rösttemperatur und der längeren Röstdauer. Dadurch entfalten sich vor allem die nussigen, schokoladigen und süßen Röstaromen der einzelnen Kaffees. Dennoch sind Aufbereitung und Terroir in der Tasse wiederzufinden.

FILTERKAFFEE

Bei allen Filterkaffees handelt es sich um eine sehr helle bis mittlere Röstung. Bei dieser Rösttiefe entfalten sich vor allem die fruchtigen und floralen Aromen der einzelnen Kaffees. Hier sind die Unterschiede im Terroir der Aufbereitung und der Varietät am deutlichsten zu erkennen.

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