BlackBird Coffee röstet seit 2014 hochwertigen Specialtycoffee. Neben dem Rösten steht für uns das Rohprodukt und der Mensch der Ihn produziert im Mittelpunkt. Es geht um mehr als nur ein gutes Produkt, es geht um einen Austausch auf Augenhöhe, um Respekt und Solidarität, vom Anbau bis zum Ausschank. Aus diesem Grund beziehen wir unsere Rohkaffees ausschließlich über Rohkaffeehändler, die im direkten Kontakt mit den Produzenten stehen und langfristige Beziehungen pflegen.
NÄCHSTER WERKSVERKAUF
Samstag 07. Juni 2025 | 11 - 15 Uhr
Am Samstag den 07.06.2025 ist es wieder soweit. Wir laden Euch herzlich zu unserem nächsten Werksverkauf in unserer Rösterei ein! Von 11 bis 15 Uhr habt Ihr wieder die Gelegenheit, unsere neuesten Kaffees zu entdecken und Euch mit frischen Bohnen für Zuhause einzudecken.
Wir freuen uns auf euren Besuch!
Adresse: Dieselstr. 26 / 70771 Leinfelden-Echterdingen
NEUERSCHEINUNGEN
Aranãs & Plum Berry sind zwei ganz besonderer Kaffees, die wir von unserer Reise nach Brasilien in 2024 mitgebracht haben. Mit diesen beiden Kaffees präsentieren wir Euch unsere ersten direkt gehandelten Kaffees – von Tiago und Renato von der Sitio Morro Preto. Letztes Jahr hatten wir das Vergnügen, die beiden Brüder endlich persönlich kennenzulernen und gemeinsam zahlreiche Kaffees zu verkosten. Diese beiden haben uns besonders beeindruckt:
ESPRESSO
Alle Espressi sind Kaffees mit mittlerer bis dunkler Rösttiefe. Der Unterschied zum Filterkaffee liegt in der höheren Rösttemperatur und der längeren Röstdauer. Dadurch entfalten sich vor allem die nussigen, schokoladigen und süßen Röstaromen der einzelnen Kaffees. Dennoch sind Aufbereitung und Terroir in der Tasse wiederzufinden.
FILTERKAFFEE
Bei allen Filterkaffees handelt es sich um eine sehr helle bis mittlere Röstung. Bei dieser Rösttiefe entfalten sich vor allem die fruchtigen und floralen Aromen der einzelnen Kaffees. Hier sind die Unterschiede im Terroir der Aufbereitung und der Varietät am deutlichsten zu erkennen.
WARUM WIR JETZT UNSER DENKEN ÜBER KAFFEE ÄNDERN MÜSSEN:
Inmitten von Klimakrisen, Wetterextremen und
steigenden Kaffeepreisen wird immer deutlicher: Unser Umgang mit Kaffee braucht ein radikales Umdenken. Für viele ist der morgendliche Kaffee ein festes Ritual, ein Moment der Ruhe und Genuss.
Doch kaum jemand macht sich Gedanken darüber, wie komplex und sensibel die Lieferkette hinter jeder Tasse ist, und welche Herausforderungen die Kaffeebauern weltweit zu bewältigen haben. Der
Klimawandel bedroht Kaffeebauern, Wetterextreme wie Dürren, machen es den Farmern zunehmend schwer, stabile Ernten zu erzielen. Gleichzeitig kämpfen viele Produzenten mit wirtschaftlichem Druck
und niedrigen Erträgen. Im folgenden Beitrag vom Lifestyle- und E-Bike-Magazin "DOWNTOWN Mag" findest Du einen kleinen Einblick in unsere tägliche
Arbeit:
BLACKBIRD COFFEE VERKAUFSSTELLEN:
