Blackbird coffee

 

SpeCialty coffee Roasters

EST.  2014

Weinfassreifung

Barriquekaffee

Coming soon...! Das Fass ist schon befüllt.

 

Auch dieses mal reift unser Kaffee in einem Barriquefass von unserem Winzer des Vertauens, dem Weingut Karl Haidle. Beim ausgewähltem Kaffee handelt es sich um einen trocken aufbereiteten roten Catuai aus Brasilien. Dieser Kaffee von der Fazendas Dutra besticht durch seine intensive süße und dem schokoladig nussigem Körper. Das Holzfass war zuvor mehrfach mit Trollinger belegt. Durch die Lagerung entstehen ganz besondere Rumtöne.

 

Aromen: Rum, Schokolade, Karamell, Vanill, Kirschwasser


GUATEMALA

ORIENTE

Die als "Oriente" (auf Deutsch: „Orient“ oder „Osten“) bekannte Anbauregion liegt, wie der Name schon vermuten lässt, im Osten des Landes Guatemala. Der Kaffee stammt von der Finca El Morito die an der Grenze zu Honduras liegt. Hier wird der Kaffee auf Höhen von bis zu 1.800 m angebaut. Die Finca gehört zu Guatemalas besten und hat sich bereits mehrfach am Cup of Excellence unter den Top 3 platziert. Der Eigentümer Roberto Monterroso führt die Finca bereits in der dritten Generation, die eigentliche Haupteinnahmequelle ist die Zucht von Milchkühen. Bei diesem Espresso handelt es sich um einen Medium Roast, der durch die etwas längere Röstung mehr Süße und nussigere Aromen entwickelt, dabei aber nicht an Fruchtigkeit verloren hat.

Aromen: Karamell, Walnuss, Mandel, fruchtig süß

 

Nur sehr begrenzte Menge verfügbar!






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