KaffeekirschenTEE

Herkunft: Kolumbien

Region: Huila

Varietät: Pink Bourbon

Aufbereitung: natural (trocken)

Anbauhöhe: 1700 m

Importeur: Plurilateral-Solutions

So wie bei den vielen verschiedenen Kaffees gibt es auch beim Cascara (Kaffeekirschen) diverse Sorten und eine enorme Aromavielfalt. Bei Cascara handelt es sich um die Kaffeekirsche ohne die darin enthaltenen Kaffeesamen. Es ist also die Schale inklusive anhaftendem Fruchtfleisch (Pulpe) in getrockneter Form. Daraus lässt sich mit heißem Wasser ein sehr leckerer Aufguss zubereiten, dieser wird ebenfalls Cascara (Pulpe der Kaffeekirsche) oder "Kaffeekirschen Tee" genannt. Ein echter Tee ist das nicht, denn Cascara stammt schließlich von der Kaffee- und nicht von der Teepflanze ab. Wie bei Früchtetees handelt es sich hierbei um eine sogenannte "Infusion". Bei der trockenen Aufbereitung werden die Kaffeekirschen nach der Ernte zum trocknen ausgelegt. In der Tasse ist der koffeinhaltige Kaffeekirschen-Tee cremig-mild und intensiv süß. Aromen wie Hibiskus, getrockneten Früchten (ähnlich wie bei einem Früchtetee) und Beeren finden sich in der Tasse wieder.

Aromen: beerig, fruchtig, intensive Süße

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Brührezept / Zubereitungsempfehlung: Für die Zubereitung einer Kanne Kaffeekirschentee empfiehlt sich folgender Richtwert:

Teemenge: 50,0g

Wassermenge: 1000 ml Wasser

Brühtemperatur: 95°C

Ziehzeit: ca. 8 Minuten

entspricht: 90,00 €/Kg (Packungsgröße 100g)