FILTERKAFFEE


Bei allen Filterkaffees handelt es sich um eine helle bis mittlere Röstung. Bei dieser Rösttiefe entfalten sich vor allem die fruchtigen und floralen Aromen der einzelnen Kaffees. Hier sind die Unterschiede im Terroir der Aufbereitung und der Varietät am deutlichsten zu erkennen.


MEXICO CANTARRANAS (Light Roast)

Cantarranas steht für den Gesang der Frösche im Anbaugebiet dieses außergewöhnlichen Spezialitätenkaffees. Die Umgebung ist feucht und der vulkanische Lehmboden sowie die Pflanzenvielfalt haben einen positiven Einfluss auf den Nährstoffgehalt des Bodens. Ein Kaffee mit einem langanhaltenden Nachgeschmack.
Aromen: Blaubeere, Waldbeere, Fruchtsüße

 

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ETHIOPIA GUJI (Light Roast)

Dieser äthiopische Hochlandkaffee stammt aus der Region Guji (Oromia/Sidama) im Süden Äthiopiens. Ein milder aber komplexer Kaffee aus verschiedenen einheimischen Varietäten. Der Geschmack erinnert an eine Vielzahl von reifen roten Beeren.
Aromen: Himbeere, Johannisbeere, Erdbeere, Zitrone, Ingwer

 

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KENYA THUNGURI (Light Roast)

Die aus der „French Mission“ (1930er Jahre) hervorgegangenen Varietäten SL28 und SL34 sind herausragende Züchtungen von Scott Laboratories. Der Kaffee wird bei der Nassaufbereitung regelrecht eingeweicht. Das Resultat sind komplexe Fruchtaromen und Säuren die den kenianischen Kaffee so berühmt machen.
Aromen: Schwarze Johannisbeere, Blaubeere, Brombeere, Kumquat, Zitrone

 

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COLOMBIA AGUSTINO (Light Roast)

Kolumbien ist einer der größten Kaffeeproduzenten der Welt und für seine hochwertigen Qualitäten bekannt. Dieser Caturra wächst in den Bergen der Region San Agustin und besticht durch seine angenehme Säure die von süßen Fruchtnoten begleitet wird.
Aromen: Orange, Pfirsich, Zitrone

 

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#9-Nummer Neun (Light Roast)

Bei diesem Kaffee handelt es sich um einen Single Origin aus Indien. Ein sehr harmonischer Kaffee der durch seine Süße begeistert. Begleitet wird er von leichten fruchtigen Noten.
Aromen: Schwarzer Tee, Pflaume, Feige, Kandis-zucker, Vanille, Toast

 

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Mexico Catuai Barrique (Weinfassreifung) Filterkaffee

Etwas ganz außergewöhnliches bietet dieser weinfassgelagerte Kaffee. Der Rohkaffee, in diesem Fall ein Catuai aus Mexico, wurde für eine bestimmte Zeit im Barriquefass aus französischer Eiche gelagert. Das Holzfass war zuvor mehrfach mit "Blaufränkisch" (Lemberger) belegt. Durch die Lagerung entstehen besondere Rumtöne. Der Kaffee bietet eine perfekte Grundlage für alle milchhaltigen Getränke. Das Ergebnis ist ein sehr ausbalancierter und süßer Kaffee.

Aromen: Schokolade, Rum, Karamell, Vanille

 

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