BlackBird Coffee röstet seit 2014 hochwertigen Specialtycoffee. Neben dem Rösten steht für uns das Rohprodukt und der Mensch der Ihn produziert im Mittelpunkt. Es geht um mehr als nur ein gutes Produkt, es geht um einen Austausch auf Augenhöhe, um Respekt und Solidarität, vom Anbau bis zum Ausschank. Aus diesem Grund beziehen wir unsere Rohkaffees ausschließlich über Rohkaffeehändler, die im direkten Kontakt mit den Produzenten stehen und langfristige Beziehungen pflegen.

Betriebsferien vom 01. bis 24. August

Wir machen eine kleine Sommerpause!
Vom 01. bis einschließlich 24. August bleibt unsere Rösterei geschlossen. In dieser Zeit werden keine Bestellungen verschickt. Ab dem 25. August sind wir wieder wie gewohnt für euch da, mit frischem Kaffee und neuer Energie.

Vielen Dank für euer Verständnis & einen schönen Sommer!

ESPRESSO

Alle Espressi sind Kaffees mit mittlerer bis dunkler Rösttiefe. Der Unterschied zum Filterkaffee liegt in der höheren Rösttemperatur und der längeren Röstdauer. Dadurch entfalten sich vor allem die nussigen, schokoladigen und süßen Röstaromen der einzelnen Kaffees. Dennoch sind Aufbereitung und Terroir in der Tasse wiederzufinden.

FILTERKAFFEE

Bei allen Filterkaffees handelt es sich um eine sehr helle bis mittlere Röstung. Bei dieser Rösttiefe entfalten sich vor allem die fruchtigen und floralen Aromen der einzelnen Kaffees. Hier sind die Unterschiede im Terroir der Aufbereitung und der Varietät am deutlichsten zu erkennen.

WARUM WIR JETZT UNSER DENKEN ÜBER KAFFEE ÄNDERN MÜSSEN:

Inmitten von Klimakrisen, Wetterextremen und steigenden Kaffeepreisen wird immer deutlicher: Unser Umgang mit Kaffee braucht ein radikales Umdenken. Für viele ist der morgendliche Kaffee ein festes Ritual, ein Moment der Ruhe und Genuss. Doch kaum jemand macht sich Gedanken darüber, wie komplex und sensibel die Lieferkette hinter jeder Tasse ist, und welche Herausforderungen die Kaffeebauern weltweit zu bewältigen haben. Der Klimawandel bedroht Kaffeebauern, Wetterextreme wie Dürren, machen es den Farmern zunehmend schwer, stabile Ernten zu erzielen. Gleichzeitig kämpfen viele Produzenten mit wirtschaftlichem Druck und niedrigen Erträgen. Im folgenden Beitrag vom Lifestyle- und E-Bike-Magazin "DOWNTOWN Mag" findest Du einen kleinen Einblick in unsere tägliche Arbeit:

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